Vous aimez le thé au lait ? Ne laissez personne vous juger. Un bon thé est un thé qui fait plaisir à ceux qui le boivent, pas ceux qui l'observent.
Alors, pour le préparer dans les bonnes conditions et réussir la fusion harmonieuse entre la richesse du thé et la douceur du lait, voici quelques conseils de notre sommelier de thé chez Kodama. Dans cet article, nous explorerons les secrets pour créer le thé au lait parfait, en choisissant les meilleurs thés, en maîtrisant l'ordre des ingrédients et en explorant les alternatives de lait pour satisfaire tous les palais.
Quel thé choisir pour un thé au lait parfait ?
Le choix du thé est essentiel pour obtenir une tasse de thé au lait qui saura vous séduire dès la première gorgée. Deux variétés se démarquent particulièrement dans cette quête de l'équilibre des saveurs : l'Assam et l'Earl Grey.
Assam : Originaire de la région éponyme en Inde, l'Assam offre une infusion robuste et corsée, idéale pour s'harmoniser avec la texture crémeuse du lait. Ses feuilles sombres et riches en saveurs apportent une profondeur incomparable à votre boisson.
Earl Grey : Un grand classique parmi les thés parfumés, l'Earl Grey marie subtilement thé noir et essence de bergamote. Ses notes d'agrumes apportent une touche de fraîcheur à l'onctuosité du lait. Pour une expérience ultime, essayez le London 7am de Kodama, une interprétation moderne de l'Earl Grey inspirée de la boisson traditionnelle London Fog, qui saura éveiller vos sens.
Chaï et Matcha : les deux incontournables des boissons au lait ! Le Chaï est un traditionnel thé noir aux épices d'Inde ; le Matcha est le secret le mieux gardé du Japon (jusqu'à la déferlante actuelle !). Pour ces deux boissons, nous recommandons de diviser la quantité d'eau par deux pour obtenir une boisson un tiers thé + deux tiers lait. Découvrez la version express de Kodama pour un Chaï Latte maison minute !
Quel lait choisir pour un thé au lait parfait ?
Si le lait de vache est un choix traditionnel pour le thé au lait, les alternatives végétales offrent une option délicieuse et souvent plus digeste pour celles et ceux qui évitent ou limitent les produits laitiers. Voici quelques alternatives à considérer :
Lait d'amande : Avec sa texture légèrement sucrée et sa saveur délicate, le lait d'amande se marie parfaitement avec les thés noirs, ajoutant une touche subtile de fruit à coque à votre boisson.
Lait d'avoine : Léger et délicat en saveurs, le lait d'avoine apporte une douceur naturelle à votre thé au lait, sans dénaturer le goût ou la texture. Sans doute la porte d'entrée la plus simple pour le thé au lait végétal.
Lait de soja : Riche en protéines et en nutriments, le lait de soja offre une alternative savoureuse et polyvalente pour agrémenter votre thé au lait, avec une légère note de noix. Préférez le soja français pour limiter les dégâts environnementaux !
D'abord le thé ou d'abord le lait ?
L'ordre dans lequel vous ajoutez les ingrédients peut faire toute la différence dans la préparation d'un thé au lait parfait.
Thé en vrac : Si vous utilisez du thé en vrac, versez d'abord le lait dans votre tasse pour éviter une surinfusion du thé. En ajoutant ensuite le thé, vous obtiendrez un mélange harmonieux où les saveurs se marient délicatement.
Sachet de thé : Pour les sachets de thé, commencez par verser de l'eau chaude sur le sachet pour permettre une infusion optimale. Une fois l'infusion terminée, ajoutez le lait pour créer un équilibre parfait.
Que vous optiez pour du lait de vache traditionnel ou que vous préfériez explorer les alternatives végétales, le thé au lait reste une expérience réconfortante et délicieusement indulgente à savourer à tout moment de la journée. Experimentez avec différentes variétés de thé, mélanges de lait et méthodes de préparation pour trouver la combinaison parfaite qui éveillera vos sens et réchauffera votre âme.
Laissez un commentaire