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Thé vert

Issu d’un savoir-faire millénaire, le thé vert est connu pour ses vertus et son exceptionnelle complexité aromatique : certains thés verts évoquent un champ de fleurs fraiches, tel le Jasmin, tandis que d’autres sont un voyage olfactif au coeur des océans, comme le Gyokuro. Riche en antioxydants, le thé vert l'est en raison du procédé de transformation dont il fait l’objet : chauffées juste après cueillette, les feuilles vont être « fixées » et conserveront ainsi leur couleur et leurs propriétés. Selon la méthode utilisée, elles dévoilent des notes iodées tel le Sencha, torréfiées comme le Hojicha ou encore évoquant les fruits à coque pour le Long Jing.