Désaltérant, rafraichissant, gourmand et peu sucré : quoi de mieux qu'un thé glacé maison pour profiter des beaux jours ? Découvrez nos onseils d'alchimistes pour parfaitement le préparer.
Il existe de nombreuses façons de travailler le chaï : en boisson chaude, en pâtisserie, en cuisine... pour l'été, découvrez à présent comment préparer un Chaï Latte glacé maison !
Le Chaï Latte est la nouvelle boisson à déguster. Et si vous ne vous contentiez pas de le boire ? Toujours dans notre apprentissage de la cuisine au thé, découvrez la recette des Madeleines au Chaï Maison, imaginée par le Café Off à Dijon.
Découvrez trois accords parfait entre le thé et le chocolat, imaginé par le sommelier de thé de Kodama et la créatrice de la chocolaterie colombienne Lök.
La Chine est le berceau du thé. Qu'il s'agisse de son utilisation ou de sa production, le thé entre dans l'histoire par l'Empire du Milieu. Aujourd'hui encore, les Chinois demeurent les plus grands producteurs et consommateurs de thé : découvrez leur histoire.
Peut-on concilier cuisine saine et gourmande ? Avec le thé, c'est possible ! Découvrez la nouvelle recette de Myriam, du compte Instagram My Papilles(@my_papilles), qui conçoit tous les mois des recettes uniques en leur genre, adaptées à tous les régimes alimentaires,...
Imaginée il y a près de deux siècles, la technique dite "des thés d'ombre" est une prouesse du Japon. On lui doit les plus beaux Gyokuros et les Matchas traditionnels. Mais quelle est cette technique et qu'apporte-t-elle au thé ?
Pour la deuxième année consécutive, notre passion pour le travail bien fait a été reconnue par Gault&Millau, qui a sélectionné Kodama parmi les meilleurs artisans du thé en France.
Sur quels critères se baser pour choisir une théière ? Verre, métal, porcelaine, fonte... l'embarras du choix génère parfois beaucoup de confusion. Deux critères sont à prendre en compte au moment de choisir sa théière.
Nous avons fait notre chemin, nous avons affirmé ce en quoi nous croyons et, en 2021, nous avons couché sur le papier nos valeurs. Elles évolueront peut-être, avec le temps, le monde et nous ; pour aujourd'hui, elles sont nos fers de lance, nos garde-fous et nos phares dans la nuit.
Kodama a reçu le label Iniative Remarquable, qui souligne l'engagement social et environnemental d'entrepreneurs en France. Que signifie précisément ce label et quelles sont les raisons pour lesquelles Kodama l'a obtenu ?
Partout dans le monde, on voit fleurir les boutiques spécialisées dans les produits au CBD. De quoi s'agit-il ? Existe-t-il des thés au CBD ? Comment les préparer et être certain de leur efficacité ?
Année après année, notre chemin croise celui d'artisans passionnés. Qu'on parle madeleine, fromage ou chocolat, un même entrain nous rassemble : le goût des belles matières premières et des savoir-faites authentiques. Ce n'est pas un hasard si notre route a croisé...
L'Asie regorge de saveurs et de parfums. Savez-vous qu'il est possible de les réunir en un seul plat ? Osez le thé en cuisine avec ces recettes exceptionnelles imaginées par My Papilles.
Les alchimistes ne sont pas les seuls artisans chez Kodama : une multitude d'acteurs locaux travaillent main dans la main pour concevoir chaque produit.
Kodama rejoint le mouvement mondial d’entrepreneurs engagés 1% for the Planet, un collectif international rassemblant associations et entreprises philanthropes impliquées dans la protection de l’environnement. 1% de notre chiffre d'affaires sera désormais reversé à des associations engagées pour l'environnement !
Récemment, le thé a pris ses quartiers dans les plus belles cuisines. On ne se contente plus de le servir au petit-déjeuner ou à l’heure du goûter : il entre désormais dans la composition de nombreux plats, dont il égaye et...
Peu de choses sont nécessaires pour préparer une tasse de thé : des feuilles de thé, de l'eau et un accessoire pour infuser le tout ! Pourtant, l'alchimie demande un peu de rigueur et de précision pour que la magie opère. Parmi...
Connaissez-vous le thé Matcha ? Il s'agit d'un thé vert japonais traditionnel, que l'on consomme pour son inimitable saveur umami et ses nombreuses vertus (découvrez ici tous les bienfaits du thé Matcha). Ce thé n'est pas comme les autres :...
