Nombreux sont les sites qui vantent les vertus du thé. Detox, minceur, drainage... on a parfois l'impression d'être face à une boisson miracle ! Mais quelle réalité se cache derrière toutes ces promesses ? Quelles sont les vertus du thé...
On peut être gourmand et gourmet. Aimer le plaisir régressif, fondant et généreux, tout en appréciant l'élégance des matières premières de qualité. Avec cette recette du macaron au thé et au caramel par un Lillois en Cuisine, succombez au plaisir 🤎
Temps de lecture : 2 min Au cours d’une collaboration des plus originales, nous avons découvert le formidable concept de Revlys lors d’une rencontre avec l’un des co-fondateurs de l’agence de voyage. Pour nous, chaque tasse de thé nous...
À quoi bon s'offrir un bon thé s'il est mal infusé ? Pour extraire parfaitement les saveurs et les vertus de chaque thé (ou infusion), il suffit de respecter 5 règles simples et faciles à mémoriser.
Chaque année le froid s’installe dans les rues où vivre dehors est souvent insurmontable, il est important d’agir. La Cloche fait partie de ces associations engagées quotidiennement qui luttent pour aider ces personnes vivants dehors dont nous partageons les valeurs.
Pourquoi se contenter de boire les infusions quand on peut les cuisiner ? Découvrez notre recette salée et surprenez vos convives avec une recette hors des sentiers battus.
Une recette gourmande et légère autour de de notre thé bio Au Petit Bonheur, cet Earl Grey maison aux morceaux de pêche et romarin. Une recette par un Lillois en Cuisine.
Pourquoi le Mugicha, infusion d'orge japonaise, est-il consommé depuis plus de mille ans ? Et pourquoi fait-il son retour sur le devant de la scène en Europe ? Découvrez les mille vertus d'un élixir oublié.
Pour prendre soin de soi et se donner un coup de boost, rien de tel que le Matcha, cette poudre de thé vert japonaise aux vertus énergisantes et antioxydantes. Découvrez notre recette maison pour le préparer en version latte glacé !
Petite interview aujourd'hui, pour changer. En ce début d'août, Paris lève le pied et nous partons à la rencontre de Vincent, l'un des cofondateurs de Kodama. Comment est née sa passion pour le thé ? Comment voit-il son travail et l'avenir du monde...
Désaltérant, rafraichissant, gourmand et peu sucré : quoi de mieux qu'un thé glacé maison pour profiter des beaux jours ? Découvrez nos onseils d'alchimistes pour parfaitement le préparer.
Il existe de nombreuses façons de travailler le chaï : en boisson chaude, en pâtisserie, en cuisine... pour l'été, découvrez à présent comment préparer un Chaï Latte glacé maison !
Le Chaï Latte est la nouvelle boisson à déguster. Et si vous ne vous contentiez pas de le boire ? Toujours dans notre apprentissage de la cuisine au thé, découvrez la recette des Madeleines au Chaï Maison, imaginée par le Café Off à Dijon.
Découvrez trois accords parfait entre le thé et le chocolat, imaginé par le sommelier de thé de Kodama et la créatrice de la chocolaterie colombienne Lök.
La Chine est le berceau du thé. Qu'il s'agisse de son utilisation ou de sa production, le thé entre dans l'histoire par l'Empire du Milieu. Aujourd'hui encore, les Chinois demeurent les plus grands producteurs et consommateurs de thé : découvrez leur histoire.
Peut-on concilier cuisine saine et gourmande ? Avec le thé, c'est possible ! Découvrez la nouvelle recette de Myriam, du compte Instagram My Papilles(@my_papilles), qui conçoit tous les mois des recettes uniques en leur genre, adaptées à tous les régimes alimentaires,...
Imaginée il y a près de deux siècles, la technique dite "des thés d'ombre" est une prouesse du Japon. On lui doit les plus beaux Gyokuros et les Matchas traditionnels. Mais quelle est cette technique et qu'apporte-t-elle au thé ?
Pour la deuxième année consécutive, notre passion pour le travail bien fait a été reconnue par Gault&Millau, qui a sélectionné Kodama parmi les meilleurs artisans du thé en France.
