Une recette gourmande et légère autour de de notre thé bio Au Petit Bonheur, cet Earl Grey maison aux morceaux de pêche et romarin. Une recette par un Lillois en Cuisine.
Pourquoi le Mugicha, infusion d'orge japonaise, est-il consommé depuis plus de mille ans ? Et pourquoi fait-il son retour sur le devant de la scène en Europe ? Découvrez les mille vertus d'un élixir oublié.
Pour prendre soin de soi et se donner un coup de boost, rien de tel que le Matcha, cette poudre de thé vert japonaise aux vertus énergisantes et antioxydantes. Découvrez notre recette maison pour le préparer en version latte glacé !
Petite interview aujourd'hui, pour changer. En ce début d'août, Paris lève le pied et nous partons à la rencontre de Vincent, l'un des cofondateurs de Kodama. Comment est née sa passion pour le thé ? Comment voit-il son travail et l'avenir du monde...
Désaltérant, rafraichissant, gourmand et peu sucré : quoi de mieux qu'un thé glacé maison pour profiter des beaux jours ? Découvrez nos onseils d'alchimistes pour parfaitement le préparer.
Il existe de nombreuses façons de travailler le chaï : en boisson chaude, en pâtisserie, en cuisine... pour l'été, découvrez à présent comment préparer un Chaï Latte glacé maison !
Le Chaï Latte est la nouvelle boisson à déguster. Et si vous ne vous contentiez pas de le boire ? Toujours dans notre apprentissage de la cuisine au thé, découvrez la recette des Madeleines au Chaï Maison, imaginée par le Café Off à Dijon.
Découvrez trois accords parfait entre le thé et le chocolat, imaginé par le sommelier de thé de Kodama et la créatrice de la chocolaterie colombienne Lök.
La Chine est le berceau du thé. Qu'il s'agisse de son utilisation ou de sa production, le thé entre dans l'histoire par l'Empire du Milieu. Aujourd'hui encore, les Chinois demeurent les plus grands producteurs et consommateurs de thé : découvrez leur histoire.
Peut-on concilier cuisine saine et gourmande ? Avec le thé, c'est possible ! Découvrez la nouvelle recette de Myriam, du compte Instagram My Papilles(@my_papilles), qui conçoit tous les mois des recettes uniques en leur genre, adaptées à tous les régimes alimentaires,...
Imaginée il y a près de deux siècles, la technique dite "des thés d'ombre" est une prouesse du Japon. On lui doit les plus beaux Gyokuros et les Matchas traditionnels. Mais quelle est cette technique et qu'apporte-t-elle au thé ?
Pour la deuxième année consécutive, notre passion pour le travail bien fait a été reconnue par Gault&Millau, qui a sélectionné Kodama parmi les meilleurs artisans du thé en France.
Sur quels critères se baser pour choisir une théière ? Verre, métal, porcelaine, fonte... l'embarras du choix génère parfois beaucoup de confusion. Deux critères sont à prendre en compte au moment de choisir sa théière.
Nous avons fait notre chemin, nous avons affirmé ce en quoi nous croyons et, en 2021, nous avons couché sur le papier nos valeurs. Elles évolueront peut-être, avec le temps, le monde et nous ; pour aujourd'hui, elles sont nos fers de lance, nos garde-fous et nos phares dans la nuit.
Kodama a reçu le label Iniative Remarquable, qui souligne l'engagement social et environnemental d'entrepreneurs en France. Que signifie précisément ce label et quelles sont les raisons pour lesquelles Kodama l'a obtenu ?
Partout dans le monde, on voit fleurir les boutiques spécialisées dans les produits au CBD. De quoi s'agit-il ? Existe-t-il des thés au CBD ? Comment les préparer et être certain de leur efficacité ?
Année après année, notre chemin croise celui d'artisans passionnés. Qu'on parle madeleine, fromage ou chocolat, un même entrain nous rassemble : le goût des belles matières premières et des savoir-faites authentiques. Ce n'est pas un hasard si notre route a croisé...
L'Asie regorge de saveurs et de parfums. Savez-vous qu'il est possible de les réunir en un seul plat ? Osez le thé en cuisine avec ces recettes exceptionnelles imaginées par My Papilles.
