Imaginée il y a près de deux siècles, la technique dite "des thés d'ombre" est une prouesse du Japon. On lui doit les plus beaux Gyokuros et les Matchas traditionnels. Mais quelle est cette technique et qu'apporte-t-elle au thé ?
Pour la deuxième année consécutive, notre passion pour le travail bien fait a été reconnue par Gault&Millau, qui a sélectionné Kodama parmi les meilleurs artisans du thé en France.
Sur quels critères se baser pour choisir une théière ? Verre, métal, porcelaine, fonte... l'embarras du choix génère parfois beaucoup de confusion. Deux critères sont à prendre en compte au moment de choisir sa théière.
Nous avons fait notre chemin, nous avons affirmé ce en quoi nous croyons et, en 2021, nous avons couché sur le papier nos valeurs. Elles évolueront peut-être, avec le temps, le monde et nous ; pour aujourd'hui, elles sont nos fers de lance, nos garde-fous et nos phares dans la nuit.
Kodama a reçu le label Iniative Remarquable, qui souligne l'engagement social et environnemental d'entrepreneurs en France. Que signifie précisément ce label et quelles sont les raisons pour lesquelles Kodama l'a obtenu ?
Partout dans le monde, on voit fleurir les boutiques spécialisées dans les produits au CBD. De quoi s'agit-il ? Existe-t-il des thés au CBD ? Comment les préparer et être certain de leur efficacité ?
Année après année, notre chemin croise celui d'artisans passionnés. Qu'on parle madeleine, fromage ou chocolat, un même entrain nous rassemble : le goût des belles matières premières et des savoir-faites authentiques. Ce n'est pas un hasard si notre route a croisé...
L'Asie regorge de saveurs et de parfums. Savez-vous qu'il est possible de les réunir en un seul plat ? Osez le thé en cuisine avec ces recettes exceptionnelles imaginées par My Papilles.
Les alchimistes ne sont pas les seuls artisans chez Kodama : une multitude d'acteurs locaux travaillent main dans la main pour concevoir chaque produit.
Kodama rejoint le mouvement mondial d’entrepreneurs engagés 1% for the Planet, un collectif international rassemblant associations et entreprises philanthropes impliquées dans la protection de l’environnement. 1% de notre chiffre d'affaires sera désormais reversé à des associations engagées pour l'environnement !
Récemment, le thé a pris ses quartiers dans les plus belles cuisines. On ne se contente plus de le servir au petit-déjeuner ou à l’heure du goûter : il entre désormais dans la composition de nombreux plats, dont il égaye et...
Peu de choses sont nécessaires pour préparer une tasse de thé : des feuilles de thé, de l'eau et un accessoire pour infuser le tout ! Pourtant, l'alchimie demande un peu de rigueur et de précision pour que la magie opère. Parmi...
Connaissez-vous le thé Matcha ? Il s'agit d'un thé vert japonais traditionnel, que l'on consomme pour son inimitable saveur umami et ses nombreuses vertus (découvrez ici tous les bienfaits du thé Matcha). Ce thé n'est pas comme les autres :...
Connaissez-vous ce syndrome qui touche 75% des femmes ? Savez-vous qu'il existe des traitements naturels pour accompagner cette période ? Tour d'horizon d'un inconfort méconnu et pourtant important.
Il serait dommage de passer à côté d'un bon thé en le conservant mal ! Où et comment le conserver ? Quel récipient utiliser ? Au frigo, à température ambiante ? Traquez avec nous les ennemis du thé et les moyens faciles de les contourner.
Qu'est-ce que le Matcha ? D'où vient-il et pourquoi tout le monde s'emballe-t-il pour ses bienfaits ? Plongée en eaux émeraude à la découverte de la plus puissantes des poudres légales.
Quel type de thé boire le soir ? Jusqu’à quelle heure peut-on se préparer une théière sans crainte ? Nous avons fait le point pour vous, histoire d’y voir plus clair tout en continuant à se faire plaisir.
Pas n'importe comment, pas avec n'importe quoi : la nature étant d'une richesse infinie, il existe de nombreuses façons d'adoucir naturellement son thé sans sucre. Voici ce qui incarne, pour nous, les 3 meilleures façons de sucrer le thé.
Le sachet de thé fête ses 100 ans ! Mais savez-vous vraiment ce que vous infusez ? Découvrez l'histoire de ce petit bout et les différents matériaux aujourd'hui utilisés par les professionnels : papier, plastique, maïs... à vous de faire le meilleur choix !
